Chuyên mục
Hạt điều rang muối vỏ lụa

Dựa vào đâu để phân biệt từng loại hạt điều rang muối Bình Phước?

Chắc hẳn rất nhiều người đã từng nghe nói tới hay thậm chí là sử dụng qua hạt điều, nhưng có bao giờ bạn tự hỏi rằng chúng mang tới lợi ích sức khỏe ra sao hay không? Trong đó nổi bật nhất phải kể tới sản phẩm hạt điều Bình Phước với nhiều feedback chất lượng, đánh giá cao từ khách hàng, thị trường trong và ngoài nước. Còn rất nhiều thông tin tuyệt vời khác liên quan tới sản phẩm hạt điều Bình Phước này,hãy xem ngay bài viết của chúng tôi để có thể hiểu hơn nhé.

Bình Phước là một mảnh đất còn nhiều khó khăn, tuy nhiên không vì thế mà ngành kinh tế nơi đây bị chững lại mà đang không ngừng phát triển. Trong lĩnh vực nông nghiệp, ngành điều được coi là ngành mũi nhọn của nền kinh tế (có 290000 ha trồng điều cùng sản lượng cao hơn bình quân thế giới). Mà nói tới điều thì nhiều người thường nhớ ngay về sản phẩm hạt điều rang muối Bình Phước, thơm ngon, bùi bùi, mặn mặn, ăn một lần là nhớ mãi không quên.

Đối với dòng hạt điều rang muối còn vỏ lụa, giá cả của chúng thường rẻ hơn so với các sản phẩm khác. Cũng vì trong quá trình chế biến không cần bỏ đi lớp vỏ lụa nên số lượng công đoạn giảm đi khá nhiều. Nhờ có lớp vỏ lụa mà hạt được giữ lâu về độ giòn ngon. Bạn có thể bảo quản chúng lâu hơn mà không lo sản phẩm bị ỉu đi. Thêm vào đó là vệ sinh hạt được nâng cao hơn do hạt không bị tiếp xúc trực tiếp với không khí hay bao bì.

Hạt điều rang muối không có vỏ lụa là một trong những mặt hàng được yêu thích nhất trong số các dòng chế biến từ Hạt điều Bình Phước. Người ta sẽ loại bỏ lớp vỏ lụa màu nâu này trước khi mang đi rang. Chính nhờ thế mà hương vị chắc chắn sẽ thấm sâu vào lớp hạt hơn so với loại còn có vỏ lụa. Để đánh giá phân loại thì người ta sẽ dựa trên kích thước lần lượt là W240, W320, W450 và loại vỡ. Bạn có thể dựa trên từng loại để áng chừng chất lượng cũng như giá cả của nó đấy.

Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng hạt điều rang muối Bình Phước thường xuyên rất có lợi cho việc bảo vệ sức khỏe tim mạch. Hạt điều có chứa nhiều acid béo không bão hoà đơn và acid béo không bão hoà đa qua đó giảm mức cholesterol LDL và triglyceride. Nhờ đó mà huyết áp cũng như lượng cholesterol trong cơ thể được duy trì ở mức cân bằng, tránh dẫn tới nhiều bệnh về tim.

Hiện nay cân nặng hẳn là một trong những vấn đề khiến cho nhiều chị em cảm thấy đau đầu. Và để kiểm soát cân nặng thì một chế độ ăn uống hợp lý, giảm lượng mỡ động vật cũng như chất béo là điều cần thiết. Thay vào đó, người ta sử dụng nhiều hơn các loại hạt dinh dưỡng để đảm bảo hấp thu đủ chất mà không tăng cần. Và theo khảo sát, nhiều chị em cho hay họ rất tin tưởng và sử dụng sản phẩm hạt điều rang muối Bình Phước này.

Chắc hẳn rất nhiều người từng nghe nói tới căn bệnh loãng xương mà nguyên nhân dẫn tới tình trạng này là do thiếu khoáng chất đồng, canxi, làm giảm mật độ khoáng xương. Do đó, chủ động bổ sung đồng, canxi và các chất cần thiết khác là điều cần làm trong quá trình chăm sóc sức khỏe. Hạt điều được biết đến là một trong số ít thực phẩm có hàm lượng đồng và canxi cao. Do đó, bạn có thể sử dụng hạt điều rang muối của chúng tôi để bổ sung khoáng chất còn thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày. Có lẽ mọi người không còn xa lạ gì với sản phẩm hạt điều Bình Phước, đây là dòng sản phẩm vô cùng được yêu thích trong thời gian gần đây. Trong đó nổi bật nhất phải kể tới sản phẩm hạt điều Bình Phước với nhiều feedback chất lượng, đánh giá cao từ khách hàng, thị trường trong và ngoài nước.

Xem thêm:

Những lý do nên mua hạt điều rang muối Bình Phước

Tác Dụng Của Hạt Điều Rang Muối Bình Phước

Xem thêm:

Hạt điều rang muối không lụa Pagacas – Hủ nắp nhôm 340g

Điểm chung của hạt điều tại hạt điều là gì?

Sự phân bố của cây điều. Giá trị kinh tế của cây, quả và hạt điều

Thực trạng xuất nhập khẩu điều thành phẩm

Hạt điều rang muối vỏ lụa Pagacas – Hộp tròn 500g

Tại sao hạt điều rang muối Bình Phước lại được đánh giá cao

Hạt điều vị sầu riêng Pagacas – Hủ nắp nhôm 340g

Dựa vào đâu để phân biệt từng loại hạt điều rang muối Bình Phước?

Giới thiệu và bảng giá sản phẩm hạt điều rang muối Bình Phước

Có cần chu ý điều gì trước khi sử dụng hạt điều rang muối Bình Phước hay không

Hạt điều rang muối vỏ lụa Pagacas – Hủ nắp nhôm 300g

Hạt Điều Rang Muối Bình Phước Nổi Tiếng Nhờ Những Ưu Điểm Này

Hạt Điều Rang Muối Bình Phước Có Những Tác Dụng Này

Hai Loại Hạt Điều Rang Muối Bình Phước Được Thị Trường Ưa Chuộng

Tiêu Chuẩn Nhân Điều Châu Âu UNECE STANDARD DDP-17

Hiệu Quả Sức Khỏe Của Hạt Điều Rang Muối Bình Phước

Chuyên mục
Hạt điều Bình Phước

SỬ DỤNG HẠT ĐIỀU RANG MUỐI BÌNH PHƯỚC GIÚP BỔ SUNG CÁC DƯỠNG CHẤT NÀY

Có lẽ mọi người không còn xa lạ gì với sản phẩm hạt điều Bình Phước, đây là dòng sản phẩm vô cùng được yêu thích trong thời gian gần đây. Hạt điều Bình Phước có giá trị dinh dưỡng cao hay không, độ an toàn có thực sự đảm bảo như quảng cáo? Vậy tại sao mọi người lại tỏ ra yêu thích loại hạt này như vậy và đâu là đơn vị cung cấp hạt điều chất lượng nhất hiện nay, cùng xem ngay bài viết dưới đây để có được đáp án.

Bình Phước là một tỉnh thuộc Đông Nam bộ và có diện tích lớn nhất miền Nam. Nơi đây được biết đến là tỉnh có diện tích trồng Điều lớn nhất ở Việt Nam. Chính vì thế mà hạt điều đã trở thành một món quà đặc sản tiêu biểu của vùng này. Hạt điều có thể chế biến theo nhiều cách để phù hợp với khẩu vị, sở thích của nhiều khách hàng. Trong đó, hạt điều rang muối chắc chắn sẽ là cái tên được nhiều người đề cập tới nhất khi nói về Bình Phước.

Đối với những ai muốn ăn hạt điều còn vỏ lụa trong văn phòng hay rất lười dọn dẹp thì sẽ cảm thấy hơi phiền hà vì điều này đấy. Bởi mỗi khi sử dụng sản phẩm bạn sẽ phải bóc bỏ lớp vỏ đi. Điều này yêu cầu bạn phải thực hiện thêm khâu dọn dẹp, quét dọn sau khi ăn. Nếu như để bất cẩn làm rơi chúng xuống sàn thì việc thu dọn cũng mất không ít thời gian. Bên cạnh đó, đối với những đơn vị kiểm tra hay đối tác, để đánh giá chất lượng của hạt sẽ khó khăn hơn và cũng tốn nhiều công sức hơn đấy.

Hạt điều rang muối không có vỏ lụa là một trong những mặt hàng được yêu thích nhất trong số các dòng chế biến từ Hạt điều Bình Phước. Người ta sẽ loại bỏ lớp vỏ lụa màu nâu này trước khi mang đi rang. Chính nhờ thế mà hương vị chắc chắn sẽ thấm sâu vào lớp hạt hơn so với loại còn có vỏ lụa. Để đánh giá phân loại thì người ta sẽ dựa trên kích thước lần lượt là W240, W320, W450 và loại vỡ. Bạn có thể dựa trên từng loại để áng chừng chất lượng cũng như giá cả của nó đấy.

Để giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, các chuyên gia khuyến khích ăn mỗi ngày khoảng 45g các loại hạt có thể giúp chúng ta hạn chế được chất béo bão hòa và cholesterol. Mà loại hạt được đánh giá cao nhất trong chế độ ăn này đó chính là hạt điều. Do đó sử dụng hạt điều rang muối Bình Phước sẽ là điều bạn không thể bỏ qua.

Khi sử dụng hạt điều, chúng ta có thể duy trì sức khỏe và góp phần vào việc giảm cân lành mạnh của mọi người. Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng trong hạt điều có các chất làm tăng cảm giác no và góp phần sinh nhiệt qua đó đẩy nhanh quá trình trao đổi chất bên trong cơ thể. Nếu bạn đang cảm thấy khó khăn đối với việc giảm cân, muốn giảm cân nhưng không muốn kiêng khen nhiều thì đây hẳn là giải pháp hữu hiệu.

Magie là dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, chúng góp phần giảm thiểu tình trạng kháng insulin ở người lớn tuổi, tình trạng chuyển hóa, tim mạch, loãng xương cũng như hoạt động thần kinh cơ. Để chống lại điều đó, cần có các cách bổ sung magie hợp lý và đầy đủ. Chất này được tìm thấy trong hạt điều với hàm lượng cao, hiệu quả hấp thu của cơ thể cũng ở mức tốt. Do đó, ngày càng có nhiều người tìm tới với sản phẩm từ hạt điều, đặc biệt là hạt điều rang muối Bình Phước. Hạt điều từ lâu đã được nhiều người biết đến là một loại hạt giàu chất dinh dưỡng. Chính vì thế mà những đơn vị chuyên kinh doanh các sản phẩm từ nó cũng nhiều hơn.  Hạt ăn ngon, bùi và đặc biệt là có một lượng lớn chất dinh dưỡng, rất tốt cho cơ thể của người sử dụng, đặc biệt là với đối tượng là trẻ em và người lớn tuổi.

Xem thêm: Trồng cây điều: chuẩn bị đất, khoảng cách trồng, đào hố trồng cây và trồng xen

Hạt Điều Rang Muối Bình Phước Nổi Tiếng Nhờ Những Ưu Điểm Này

Review Sản Phẩm Hạt Điều Rang Muối Bình Phước

Xem thêm: Nguy Cơ (Tác Hại) Cần Lưu Ý Của Hạt Điều – Phần 2

Ưu Điểm Mà Bạn Chưa Biết Của Hạt Điều Rang Muối Bình Phước

Nhân Giống Điều Bằng Phương Pháp Hữu Tính – Các Bước Công Việc Gieo Hạt Điều Giống

Review Sản Phẩm Hạt Điều Rang Muối Bình Phước

Hạt Điều Rang Muối Vỏ Lụa Pagacas – Túi Zip 40g

Hạt Điều Tươi Pagacas

Quy trình chế biến hạt điều HẠT ĐIỀU RANG MUỐI CÓ THỂ MANG TỚI NHỮNG LỢI ÍCH NÀY CHO BẠN

Cách mua hạt điều Bình Phước ngon nhất

SỬ DỤNG HẠT ĐIỀU RANG MUỐI BÌNH PHƯỚC GIÚP BỔ SUNG CÁC DƯỠNG CHẤT NÀY

Hạt điều nhân trắng là gì? Tại sao nên mua hạt điều rang muối Bình Phước Chế biến hạt điều là gì? Sấy hạt điều – Lò sấy kiểu Borma

Sử dụng hạt điều đúng cách

Hạt điều rang muối Bình Phước có tác dụng gì?

Chuyên mục
Hạt điều rang muối vỏ lụa Pagacas - Hộp nhựa 500g

Hạt điều rang muối vỏ lụa Pagacas – Hộp nhựa 500g

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT

Sản phẩm hạt điều rang muối vỏ lụa Pagacas hộp nhựa 500g sẽ dễ dàng sử dụng với nắp xoay tiện dụng, cầm nắm thuận tiện nhờ tay cầm được gắn trên nắp. Màn seal của sản phẩm giúp bảo quản hạt điều lâu hơn, giữ độ giòn tốt hơn và có thể tái sử dụng vỏ hộp để đựng các vật dụng gia đình, nguyên vật liệu và gia vị nấu ăn.

Sản phẩm đảm bảo với nguồn nguyên liệu được xuất xứ 100% tại Việt Nam, chúng tôi cam kết sẽ mang đến cho thực khách sự hài lòng khi sử dụng sản phẩm hạt điều rang muối của Pagacas. Với các quy trình sản xuất khép kín, đóng gói tiên tiến nhằm đảm bảo được chất lượng và bảo quản được độ giòn để khi sản phẩm đến tay, quý khách hàng sẽ cảm nhận tròn vị giòn, béo và ngọt của hạt điều mà chúng tôi đã lựa chọn kỹ càng. Hạt điều rang muối vỏ lụa Pagacas đã được kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm, không sử dụng phẩm màu mang đến cho thực khách sản phẩm an toàn và giữ được hương vị tự nhiên nhất.

CÁCH SỬ DỤNG & BẢO QUẢN

Mở nắp hũ, gỡ lớp màng seal bạc tại phần miệng hũ để sử dụng.

Vặn kín nắp hộp sau mỗi lần sử dụng. Bảo quản trong môi trường kín gió, tránh độ ẩm và ánh nắng trực tiếp. Ngon hơn và bảo quản được lâu hơn khi dùng tủ lạnh.

CÔNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM

Tác dụng hàng đầu của Hạt điều rang muối vỏ lụa khi sử dụng đúng điều lượng đó chính là giúp cho người bị bệnh tiểu đường có kiểm soát tốt và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, thần kinh. Bên cạnh đó hạt điều còn ngăn ngừa ung thư, tốt cho xương và còn là sản phẩm thích hợp dành cho người đang ăn kiêng hoặc trong quá trình giảm cân nhờ có chứa chất béo không bão hòa.

Hạt điều còn rất tốt cho mắt, chúng chứa các hoạt chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi các tổn thương nhẹ và giảm nguy cơ mắc đục thủy tinh thể khi về già. Hạt điều rang muối vỏ lụa chứa hàm lượng đồng cao, hỗ trợ trao đổi sắt và sản sinh ra các tế bào hồng cầu cho cơ thể – đây là tế bào quan trọng nhất trong hệ miễn dịch của cơ thể.

Trong Hạt điều rang muối vỏ lụa có hàm lượng chất xơ cao có tác dụng cực tốt cho đường ruột, ngăn ngừa táo bón cho cơ thể. Ăn hạt điều còn cung cấp một lượng dinh dưỡng phong phú cho cơ thể. Giúp bạn cảm thấy no hơn, đủ dinh dưỡng cơ thể và hạn chế thèm ăn. Từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân của bạn hiệu quả hơn.

Đối tượng khuyên dùng:

Sản phẩm có thiết kế nắp xoay tiện lợi cho quá trình sử dụng, vậy nên thích hợp với mọi mục đích và nhu cầu của khách hàng.

Không khuyên dùng:

Đối với những người đang bị cao huyết áp, Pagacas khuyến cáo quý khách hàng sử dụng với số lượng chỉ 10 – 20g một ngày với dòng sản phẩm hạt điều rang muối.

NƠI PHÂN PHỐI SẢN PHẨM

– Hệ thống showroom, cửa hàng bán lẻ.

– Hệ thống kênh phân phối, đại lý trên cả nước và hệ thống cộng tác viên.

– Các sàn thương mại điện tử: Tiki, Shopee, Lazada.

– Website bán hàng và Fanpage facebook

CAM KẾT CỦA PAGACAS

Đặt chữ “Tâm” lên hàng đầu, lấy chữ “Tín” làm kim chỉ nam, xem “Khách hàng” là động lực để phát triển, Pagacas không ngừng cố gắng đem đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cùng những trải nghiệm dịch vụ tốt nhất để có thể đáp ứng được sự hài lòng hơn cả mong đợi của Quý khách hàng. Từ đó từng bước hiện thực hóa thông điệp: “Giá trị tích lũy niềm tin”.

Để có được chất lượng hạt điều tốt nhất, Pagacas cam kết sử dụng 100% nguyên liệu từ các vùng chuyên canh Việt Nam, đồng thời đảm bảo và tuân thủ các quy trình nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất. Chúng tôi không ngừng nghiên cứu, cải tiến công nghệ sản xuất, tập trung tối đa nguồn lực để phát triển một thương hiệu Việt về hạt điều Việt: “Hạt điều Pagacas – Hạt điều thuần Việt từ sản xuất đến công nghệ”.

Bảng giới thiệu sản phẩm và bảng giá hạt điều Pagacas

Hạt điều Pagacas sử dụng 100% nguyên liệu hạt điều Việt Nam, chính vì vậy luôn đảm bảo được chất lượng về mặt dinh dưỡng và giữ trọn hương vị đặc trưng của hạt điều. Sau đây là bảng giới thiệu sản phẩm và bảng giá tham khảo hạt điều Pagacas:

LOẠI STT TÊN SẢN PHẨM ĐƠN VỊ GIÁ BÁN LẺ
Hạt điều vỏ lụa rang muối 1 Hạt điều vỏ lụa – Hộp giấy 580g Hộp  179,000 
2 Hạt điều vỏ lụa – HCK 500g Gói  159,000 
3 Hạt điều vỏ lụa – Hộp nắp đỏ 500g Hộp  155,000 
4 Hạt điều vỏ lụa – Hộp tròn 500g Hộp  149,000 
5 Hạt điều vỏ lụa – Hộp 300g Hộp  109,000 
6 Hạt điều vỏ lụa – Gói Zip 40g Gói  19,000 
Hạt điều không lụa rang muối 7 Hạt điều không lụa rang muối – Hộp 340g Hộp  125,000 
8 Hạt điều không lụa rang muối – Gói Zip 40g Hộp  19,500 
Hạt điều vị cà phê 9 Hạt điều vị cà phê – Hộp 340g Hộp  125,000 
10 Hạt điều vị cà phê – Gói Zip 40g Gói  19,500 
Hạt điều vị sầu riêng 11 Hạt điều vị sầu riêng – Hộp 340g Hộp  125,000 
12 Hạt điều vị sầu riêng – Gói Zip 40g Gói  19,500 
Hạt điều vị nguyên 13 Hạt điều vị nguyên – Hộp 340g Hộp  125,000 
Hạt điều tươi 14 Hạt điều tươi nguyên – HCK 500g Gói  125,000 
15 Hạt điều tươi vỡ – HCK 500g Gói  85,000

Xem thêm: Những đặc trưng được làm căn cứ để tuyển chọn giống điều có giá trị kinh tế cao

Sản Phẩm Hạt Điều Rang Muối Bình Phước Có Gì Tốt?

Thành Phần Dinh Dưỡng Của Nhân Điều

Hạt Điều Rang Muối Vỏ Lụa Pagacas – Hút Chân Không 500g

Thành Phần Dinh Dưỡng Của Hạt Điều – Hàm Lượng Vitamin, Caroten Và Axit Béo

Hạt Điều Tươi Hạt Vỡ Pagacas – Hút Chân Không 500g

Cách chế biến hạt điều theo phương pháp chao dầu (cũ) và hấp hơi (mới) Điều gì khiến khách hàng yên tâm về chất lượng hạt điều rang muối Bình Phước

Giá hạt điều thành phẩm thị trường Việt Nam

Hạt điều rang muối vỏ lụa Pagacas – Hộp nhựa 500g

Yêu cầu về chất lượng hạt điều – Thuốc bảo vệ thực vật và Nhiễm khuẩn Giá trị dinh dưỡng của hạt điều rang muối Bình Phước Vỏ lụa điều Những thách thức của ngành điều Việt Nam phải đối mặt giai đoạn 2000-2005

Chăm sóc cây điều: Cải tạo vườn điều già cỗi

Những thành phần dinh dưỡng có trong hạt điều rang muối Bình Phước

Chuyên mục
Chế biến và bảo quản hạt điều

Bảo quản hạt điều sau khi chế biến

Hạt điều thô nguyên vỏ

Sau khi thu hoạch, hạt điều thô tươi cần được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời ngay lập tức, quá trình phơi phải liên tục và đảo thường xuyên để tạo sự đồng đều cho các hạt, đến khi độ ẩm của hạt (trong lớp vỏ cứng) còn từ 8 đến 10%  thì mới đạt yêu cầu. Nhân điều cũng như hạt điều thô đều phải được bảo quản trong điều kiện môi trường kho khô ráo (độ ẩm tương đối dưới 65%),  nhiệt độ mát (dưới 10 độ C), độ thông thoáng tốt và ít ánh sáng trực tiếp từ mặt trời.

Nhân hạt điều

Độ ẩm nhân hạt điều phải được duy trì ở mức 5% hoặc thấp hơn, tuyệt đối tránh xa ác nguồn gây mùi mạnh. Điều kiện bảo quản phải đảm bảo tốt để bảo vệ sản phẩm khỏi côn trùng và sâu bọ gây hại. Trong trường hợp lưu trữ bảo quản cùng kho với hạt điều hữu cơ (hạt điều thô) và nhân điều, thì cần áp dụng các phương pháp sau:

– Đào tạo và hướng dẫn quy trình kỹ thuật cho lao động chịu trách nhiệm.

– In ấn và dãn nhãn các chỉ dẫn cùng kí hiệu rõ ràng trên các vận dụng trong kho lưu trự (xilo, pa lét, bể chứa,…).

– Phân biệt các chỉ dẫn bằng màu sắc khác nhau.

– Theo dõi bằng sổ nhật ký cho từng hàng hóa riêng biệt (nhập / xuất, thô / nhân hạt).

Nghiêm cấm sử dụng các biện pháp lưu trữ bằng hóa chất (như khí methyl bromide). Luôn luôn tránh lưu trữ sản phẩm hữu cơ và sản phẩm thông thường cũng một kho. Thực tế chứng minh rằng không nên sử dụng methyl bromide để phun khử trùng hạt điều, vì nó sẽ gây ra phản ứng hóa học trong hạt làm sinh ra hương vị giống sữa bò bị lên men do để lâu và có mùi chua gây khó chịu. Lưu ý nên nghiêm cấm sử dụng chất hóa học để khử trùng hạt điều thô và nhân điều trong mọi trường hợp.

Quản lý chất lượng toàn diện sản phẩm nhân điều

Chất lượng sản phẩm nhân điều phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng hạt điều thô đưa vào chế biến. Có thể nói 80% chất lượng nhân do chất lượng hạt điều thô quyết định. Ngoài yếu tố hạt điều thô, yếu tố con người cũng có tác động rất lớn tới chất lượng sản phẩm vì vậy để đảm bảo niềm tin cho khách hàng tiêu thụ về chất lượng sản phẩm cần phải xây dựng và tổ chức thực hiện tốt hệ thống “quản lý chất lượng toàn diện” (viết tắt là QLCLTD) trong quá trình sản xuất chế biến hạt điều. Nhà sản xuất cần lên chỉ tiêu cụ thể và thực hiện tốt quy định của hệt hống QLCLTD để đạt được hiệu quả tốt nhất trong kinh doanh.

Nguồn: Chế biến và bảo quản hạt điều

Xem thêm:

Chế biến hạt điều là gì?

Quy trình chế biến hạt điều

Xem thêm: Chăm sóc cây điều: Tỉa cành – tạo tán và tỉa thưa

Mách bạn kiến thức về hạt điều rang muối Bình Phước

Sâu hại điều – Sâu róm đỏ ăn lá (hay còn gọi tên là sâu bướm làm rụng lá)

Các loại rượu sản xuất từ trái điều Chế biến quả điều và Chế biến dầu vỏ hạt điều Hạt điều vị cà phê Pagacas – Túi zip 40g Trồng cây điều: đào hố, trồng cây và trồng xen

Bảo quản hạt điều sau khi chế biến

Hạt điều vị nguyên Pagacas – Hủ nắp nhôm 340g

Hạt điều vị cà phê Pagacas – Hủ nắp nhôm 340g Quả điều và hạt điều – Miêu tả và đặc điểm thực vật học

Các Sản Phẩm Ăn Liền Từ Hạt Điều

Nguy Cơ (Tác Hại) Cần Lưu Ý Của Hạt Điều – Phần 1

Yêu Cầu Về Chất Lượng Hạt Điều – Đảm Bảo Chất Lượng

Tiêu Chuẩn Nhân Điều Thành Phẩm | Những Dung Sai Đối Với Những Khuyết Tật Và Hư Hỏng Của Nhân Điều

Mọi Người Yêu Thích Hạt Điều Rang Muối Bình Phước Vì Điều Này

Chuyên mục
Uncategorized

Những điều kiện tự nhiên ở Việt Nam thỏa mãn điều kiện về sinh thái của cây điều

1. Nhiệt độ Các vùng duyên hải Nam trung bộ, Tây nguyên, Đông nam bộ và đồng bằng sông Cửu Long đều có nhiệt độ rất phù hợp với cây điều. Tuy nhiên ở Tây nguyên không nên trồng điều ở độ cao trên 600m vì ở đó có nhiệt độ thấp.

2. Lượng mua

Toàn lãnh thổ Việt Nam lượng mưa/năm đều thích hợp với cây điều, song nếu xét về yêu cầu phân chia thành 2 mùa mưa, khô rõ rệt và mùa khô đủ dài và trùng hợp với mùa ra hoa kết quả của cây điều thì ở miền nam thuận lơi hơn so với miền bắc. Độ ẩm tương đối của không khí tính trung bình năm và trong mùa khô ở miền nam cũng thấp hơn so với miền bắc, sẽ thuận lợi cho cây điều ra hoa kết quả.

3. Ánh sáng

Chỉ ở các tỉnh phía nam mới có đủ số giờ nắng theo đòi hỏi của cây điều là 2000 giờ/năm.

4. Đất trồng điều

Ở miền nam Việt Nam những loại đất có thể quy hoạch cho việc trồng điều và không lo ngại cạnh tranh với các loại cây kinh tế khác còn rất nhiều và đều nằm vào vùng sinh thái của cây điều (nhất là khu vực Đông Nam Bộ và Duyên hải Nam trung bộ) như đất cát đỏ ở ven biển Bình Thuận, đất cát trằng bờ biển duyên hải Nam trung bộ, đất xám phù sa cổ (loại đất chính chiếm một diện tích lớn ở vùng Đông Nam bộ), đất bazan (có 3 dạng chính là đất đỏ bazan, đất bazan thoái hóa và đất bazan lẫn đá bọt, phân bố chủ yếu ở các tỉnh Tây nguyên). Những loại đất này phần lớn là đất trồng đồi núi trọc cần phải phủ xanh nên rất thuận lợi cho các kế hoạch mở rộng diện tích trồng điều.

Bảng – Hướng dẫn chọn vùng đất để trồng điều (Mahopatra & Bhujan, 1974. “Land selection for Cashew plantation – A survey report”)

  Rất tốt (loại 1) Tốt (loại 2) Khá (loại 3) Kém (loại 4) Không phù hợp (loại 5)
1. Những đặc trưng của đất 
1.1. Độ sâu của đất > 1.5m 0.9 – 1.0m 0.45 – 0.9m 0.23 – 0.45m < 0.23m
1.2. Cấu trúc Đất thịt Đất pha cát Đất pha sét Đất pha sét có sỏi Sét có sỏi
  Đất pha cát Đất phù sa Đất pha set bùn Đất bùn có sỏi Đất sét pha cát
    Đất cát ven biển  Đất pha sét cát Đất cát có sỏi Đất sét pha bùn
      Đất có sạn sỏi   Đất sét
1.3. Độ pH Độ axit rất nhẹ tới trung bình 6.3 tới 7.3 Độ axit nhẹ 6 tới 6.3 Độ axit trung bình  5.6 tới 5.9 Độ axit mạnh 5.1 tới 5.5 hoặc độ kiềm nhẹ 7.4 tới 7.8 Độ axit rất mạnh < 5 hoặc kiềm > 7.8
2. Những  đặc điểm của đất
2.1. Dốc  < 3% 3 – 5% 5 – 15% 15 – 25% > 25%
2.2. Mực nước ngầm 2 – 5m 1.5 – 2m 8 – 10m 10 – 13m > 13m
2.3. Tình trạng xói mòn Không tới nhẹ (e0) Vành đai duyên hải nhẹ (e1) Trung bình (e2) Dữ dội (e3) Cực kỳ dữ dội (e4)
2.4. Thoát nước Tốt Tốt có phần nào thoát quá nhanh Thoát nước trung bình Quá nhanh và thoát không hết Kém
3. Khí hậu và các yếu tố về môi trường
3.1. Độ cao so với mặt biển < 20m 20 – 120m 120 – 450m 450 – 750m > 750m
3.2. Lượng mưa 1500 – 2500mm 1300 – 1500mm 1100 – 1300mm 900 – 1100mm >2500mm
3.3. Độ gần biển < 50 dặm 50 – 100 dặm 100 – 150 dặm 150 – 200 dặm > 200 dặm
3.4. Độ ẩm 70 – 80% 65 – 70% 60 -65% 50 – 60% < 50% hoặc > 80%
3.5. Nhiệt độ          
3.5.1. Cực đại trong mùa hè 32.22 – 37.77 độ C 37.77 – 39.44 độ C 39.44 – 41.11 độ C 41.11 – 43.33 độ C > 43.33 độ C
3.5.2. Cực tiểu trong mùa đông 15.55 độ C 13.88 – 15.55 độ C  11.66 – 13.33 độ C 8.88 – 13.33 độ C < 8.88 độ C
4. Sương giá Không có (1 lần trong vòng 20 năm) Không có (1 lần trong vòng 15 năm) Rất hiếm (1 lần trong vòng 10 năm) Thỉnh thoảng (1 lần trong vòng 5 năm) Rất thường xuyên (hàng năm)

Nguồn: https://pagacas.com/yeu-cau-dieu-kien-khi-hau-dat-va-dinh-duong-cua-cay-dieu-blo86

Xem thêm: Yêu Cầu Điều Kiện Khí Hậu Và Dinh Dưỡng Của Cây Điều

Xem thêm: Sâu hại điều – Câu cấu ăn lá (Hypomeces sp.)

Hộp Quà Tình Thân Pagacas – Combo Quà Tặng

TIÊU CHUẨN HẠT ĐIỀU ASEAN | Định Nghĩa Và Quy Định Về Kích Cỡ

Lá Điều, Rễ, Vỏ Thân Cây Và Nhựa Thân Cây Điều

Loại Hàng Và Thông Số Kỹ Thuật Của Hạt Điều

Vỏ Điều, Dầu Vỏ Điều Và Than Vỏ Điều

Bệnh hại điều – Thối cổ rễ và váng hồng Quy trình sản xuất hạt điều nhân trắng

Sâu hại điều – Sâu kết lá và hoa, Bọ phấn đục nõn

Những điều kiện tự nhiên ở Việt Nam thỏa mãn điều kiện về sinh thái của cây điều

Sâu hại điều – Sâu đục lá (sâu ăn lá) và Sâu bao Nhân giống điều bằng phương pháp vô tính – Ghép cành Bệnh hại điều – Thối cụm hoa và thán thư Quá Trình Phát Triển Của Ngành Điều Việt Nam Giai Đoạn 2016 đến nay

Làm sạch và ẩm hóa trong chế biến hạt điều

Hạt điều tươi nguyên hạt Pagacas – Hút chân không 500g

Chuyên mục
Chăm sóc cây điều

Chăm sóc cây điều: làm cỏ, tủ gốc, tưới tiêu, trồng xen

Làm cỏ

Việc trừ cỏ ở vườn điều mới trồng trong những năm đầu tiên là rất quan trọng vì nếu để cho cỏ phát triển, cỏ sẽ cạnh tranh các chất dinh dưỡng và độ ẩm của đất với điều, có thể dảy cỏ bằng tay hoặc bằng máy, đôi khi cũng phải sử dụng tới hóa chất diệt cỏ trong trường hợp gặp nhiều loại cỏ có rễ bò rất khó nhổ bật rễ song phải hết sức thận trọng.

Nếu dảy cỏ bằng tay thường cuốc sạch cỏ chung quanh mỗi gốc cây một diện tích có đường kính là 1.5 – 2cm còn nếu dảy cỏ bằng máy thì phải dảy sạch toàn bộ dãy đất đã trồng cây có bề rộng khoảng 2m. Việc dảy cỏ thực hiện ít nhất trong 2 – 3 năm đầu tiên (nếu không có trồng xen điều với loại cây nào khác) cho tới khi cây điều có tán lá phát triển đầy đủ mới ngừng. Thường làm cỏ 2 lần trong 1 năm, lần đầu vào đầu mùa mưa trước khi các trận mưa lớn bắt đầu và lần sau vào cuối mùa mưa (tháng 11 – 12) để tạo thuận lợi cho việc thu nhặt hạt trong mùa thu hoạch.

Tủ gốc

Dùng chính những lá cây rơi và cỏ khô để tủ gốc sẽ ngăn chặn sự rửa trôi các chất dinh dưỡng và giữ được độ ẩm của đất, cùng lúc hạn chế được cỏ dại và sự bốc hơi trên bề mặt và điều hòa được nhiệt độ trong khu vực trồng điều.

Tưới tiêu

Trong vùng có mùa khô kéo dài, mực thủy cấp quá thấp cần phải cung cấp thêm nước cho cây bằng cách tưới mỗi tuần một lần, số lượng nước tưới trung bình là 20, 50, 100 và 200 lít cho mỗi cây lần lượt trong năm thứ nhất, thứ hai, thứ ba và thứ tư. Nói chung tùy theo độ ẩm của đất để quyết định có nên tưới thường xuyên hay không. Cây điều không chịu được ngập úng nên chú ý tiêu nước kịp thời ở những chỗ đọng nước sau mỗi trận mưa lớn.

Trồng xen

Không nên để đất trong vườn điều trống, không có cây gì mọc và phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời vì sẽ làm cho đất bị bốc hơi ẩm và bị rửa trôi các chất dinh dưỡng có trong đất do nắng, mưa. Vì vậy phải trồng xen các loại cây hoa màu ngắn ngày thuộc họ đậu như đậu phộng, đậu đũa, đậu xanh,…vừa để bảo vệ đất và tăng thu nhập trong những năm đầu vườn mới trồng điều. Nếu không trồng các loại hoa màu ngắn ngày có thể trồng cây đậu ma (Centrosema pubescens) và cây đậu lông (Calopogonium mucunoides) vừa có tác dụng che phủ đất trống vừa có tác dụng cải tạo đất làm tăng các chất dinh dưỡng và các chất hữu cơ cho đất bằng cách gieo hạt của chúng vào đầu mùa mưa với lượng 7 – 8 kg hạt/1 ha.

Ngoài ra cũng có mô hình trồng hỗn hợp điều – dừa – phi lao hay trồng điều cùng với phi lao, khoảng cách trồng phi lao 1 x 1m hoặc 1.5 x 1.5m (Andhra Pradesh và Orissa, Ấn Độ). Ở Goa người ta thấy trồng xen bạch đàn (Eucalyptus) và tếch (Teak) với điều trong những năm đầu tiên đã thành công.

Nhìn chung việc trồng xen chỉ cần thiết trong những năm đầu mới trồng điều, phải chấm dứt việc trồng xen trước khi điều đã ra hoa kết quả, khi tán cây điều đã che phủ khu vực trồng.

Nguồn: https://pagacas.com/cham-soc-cay-dieu-lam-co-tia-canh-tao-tan-tuoi-tieu-nuoc-bon-phan-cai-tao-vuon-gia-coi-blo89

Xem thêm:

Chăm sóc cây điều: Tỉa cành – tạo tán và tỉa thưa

Chăm Sóc Cây Điều: Bón Phân

Chăm sóc cây điều: Cải tạo vườn điều già cỗi

Xem thêm: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)

Sâu hại điều – Bọ xít muỗi (Helopeltis sp., Rhynchola, Miridae)

Những phần chính yếu của ISO 6477-1988

Hạt điều Pagacas – Quá trình phát triển và Nguyên liệu Phương án khắc phục và giải quyết khó khăn của ngành điều Việt Nam giai đoạn những năm 2000 Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang trực tiếp đơn giản Ứng dụng của nhân điều

Chăm sóc cây điều: làm cỏ, tủ gốc, tưới tiêu, trồng xen

Sàng cỡ (Phân cỡ) hạt điều là gì?

Trồng cây điều: Tính khoảng cách trồng (cự ly trồng) Nội dung của hệ thống QLCLTD trong sản xuất hạt điều

Thu Hoạch Và Sơ Chế Hạt Điều

Công Dụng Của Quả Điều

Bóc Vỏ Lụa Trong Chế Biến Hạt Điều – Bóc Vỏ Lụa Cơ Giới (Bóc Vỏ Lụa Bằng Máy)

Xirô Trái Điều

Yêu Cầu Điều Kiện Khí Hậu Và Dinh Dưỡng Của Cây Điều

Chuyên mục
Miêu tả và đặc điểm thực vật học cây điều

Hình thái học của hoa điều – Sự thụ phấn và đậu quả của cây điều

– Bao hoa điều có 5 cánh tương tự nhau hoàn toàn. – Đài hoa gồm các lá đài dài từ 3 đến 4 mm, có màu xanh lá mạ sáng ở mặt ngoài, màu xanh lá cây vàng ở mặt trong và có lông tơ dầy. – Tràng hoa có các lá tràng hình mũi mác phủ đầy lông tơ ở cả 2 mặt dài 1 đến 1,5 cm, rộng từ 0,1 đến 0,15 cm, có màu trắng hơi ngả vàng cùng với các sọc xếp thành hàng theo dải màu từ màu hồng tới tím. – Các bao phấn hình cầu màu đỏ và nứt dọc trong khi các nhị đực thì thẳng đứng. Số nhị đực từ 8 đến 11 xếp thành 2 vòng và phân làm 2 loại theo chiều dài (Ascenso Crespo J.1972):

+ Nhị lớn có từ 1 đến 2 nhị, hoa đực có chiều dài trung bình là 6 mm và 8 mm ở hoa lưỡng tính.

+ Nhị nhỏ có từ 7 đến 10 nhị, hoa đực có chiều dài trung bình là 3 mm và 5 mm ở hoa lưỡng tính.

Còn chưa rõ vì sao ở mỗi loại hoa chỉ có 1 nhị lớn hữu thụ còn tất cả đều là nhị bất thụ (nhị giả)

– Nhụy gồm bầu đơn 1 ô, vòi nhụy có chiều dài khoảng 1 cm, tận cùng là núm nhụy.

Ở hoa đực, nhụy thui lép đi, còn ở hoa lưỡng tính phát triển mập hơn. Nhị lớn thường ngắn hơn vòi nhụy, rất hiếm có trường hợp bằng hoặc dài hơn – khi đó sự thụ phấn sẽ dễ dàng và khả năng thụ phấn sẽ cao hơn.

Sự thụ phấn và đậu quả

Hoa điều nở dần dần, trung bình trong chùm hoa có 5 – 6 hoa nở trong 1 ngày. Sự nở hoa có quan hệ chặt chẽ với nhiệt độ của môi trường. Vào những giờ nóng nhất trong ngày, hoa nở nhanh hơn và có cơ may tự thụ phấn cao hơn. Hoa điều rất nhạy cảm với mưa lớn, ở thời kỳ nở hoa nếu gặp những cơn mưa rào thì sự nở hoa và thụ phấn xem như thất bại. Nhìn chung, hoa điều nở từ sáng sớm tới trưa thì bắt đầu héo dần. Ở Ấn Độ, hoa nở từ 9 giờ sáng đến 2 giờ chiều, cao điểm từ 9 giờ đến 11 giờ, hoa đực nở sớm hơn hoa lưỡng tính (Ras và Hassan 1957, Damodaran và cộng sự 1966). Ở Tanzania hoa nở từ 6 giờ sáng tới 6 giờ chiều, cao điểm vào lúc 11 giờ 30 tới 12 giờ 30 (Northwood, 1966).

Trước khi hoa nở 24 giờ núm nhụy đã ở trạng thái tiếp nhận được phấn hoa và tiếp tục như vậy thêm 48 giờ nữa sau khi hoa nở. Hạt phấn có sức sống kéo dài trong khoảng thời gian 48 giờ. Hạt phấn có cấu tạo nốt sần ở mặt ngoài nên dễ dàng bám chắc vào các lỗ hổng trong bao phấn, giúp hạt phấn không thể bị gió thổi bật ra được. Vào giai đoạn hoa nở, hoa điều tỏa ra mùi thơm hấp dẫn các loại côn trùng như ruồi, ong, kiến,… Thông qua sự hỗ trợ của các loài côn trùng và gió, việc thụ phấn ở cây điều đã gián tiếp được thực hiện (Smith, 1958). Tuy nhiên theo Rao (1974) việc thụ phấn tự nhiên là chưa đủ, qua thụ phấn bằng tay, đã thu được kết quả là 55% đầu quả. Còn Kumaran và cộng sự (1976) nhờ thụ phấn chéo đã thu được tới 61.3% đậu quả. Ngay sau khi đã được thụ phấn hoa điều có những biến đổi: noãn biến đổi thành hạt (nhân), bầu chuyển thành vỏ bao bọc chung quanh để bảo vệ hạt. Hạt điều vốn được hình thành từ nhân và vỏ quả thật. Cuống và đế bông phồng lên phát triển thành quả giả quen gọi là trái điều. Theo Rao và cộng sự (1962) quá trình biến đổi này diễn biến theo thời gian như sau: hạt điều phát triển trước đạt tới kích thước cực đại trong 30 ngày, cứng lại trong 10 ngày tiếp theo và giảm bớt 10% kích thước lúc thu hoạch (hạt chín). Thommson (1969) cũng thấy rằng khi nhân (phôi) và vỏ hạt đạt tới kích thước cực đại thì hạt vẫn còn có màu xanh lá cây. Từ tuần thứ 5 trở đi khi hạt đã ngừng phát triển độ lớn thì cuống mới bắt đầu phồng lên và phát triển một cách nhanh chóng lớn vượt hạt, tạo thành trái điều và chín hoàn toàn trong khoảng 60 ngày.

Các giai đoạn hình thành và phát triển của hạt và trái điều được tóm tắt theo bảng sau:

Trái điều Thời gian Hạt điều
Lũy tiến
(ngày)		 Khoảng
(ngày)
Sự thụ phấn 0 0 Sự thụ phấn
Sự hình thành và phát triển 5 5 Thấy được bằng mắt thường
Sự hình thành và phát triển 20 15 Hồng chuyển sang xanh lá cây (độ đặc mềm)
Sự hình thành và phát triển 35 15 Hạt phát triển hoàn toàn trong đế hoa
Sự hình thành và phát triển 40 5 Phát triển cực đại (độ đặc mềm)
Các kích thước hầu hết giống như hạt 45    
Phát triển cực đại 60 20 Phát triển cực đại (độ đặc cứng)
Chín hoàn toàn 65 5  

 

Như vậy kết quả của sự biến đổi là tạo thành quả thật (hạt) và quả giả (trái điều), nhìn vẻ ngoài người ta có cảm giác quả giả là quả của cây điều có hạt không nằm bên trong mà lộ hẳn ra ngoài nên có tên gọi là “đào lộn hột”. Từ đây để tránh nhằm lẫn thống nhất tên gọi “quả điều” gôm có trái điều và hạt điều.

Nghiên cứu sự đầu quả và rụng quả non ở cây điều cho thấy ở điều kiện tự nhiên mỗi chùm hoa chỉ có 7.97% tới 26.59% số hoa lưỡng tính đậu thành quả, số còn lại bị lụi đi tùy từng cây. Trong số quả đã đậu thì số rụng non chiếm 34.05% tới 84.5% phần lớn bị rụng ngay từ những giai đoạn đầu, cuối cùng số quả còn lại trên cây chỉ chiếm trung bình 37.83% (Nawale. R. N., Salvi M.J., Limage V.P., 1983). Sự rụng quả non ngay từ những thời kỳ đầu phát triển vì những lý do thuộc về sinh lý (Northwood, 1996) và cũng có nguyên nhân do côn trùng tấn công (Pillai, 1975).

Sự đậu quả cũng như sự trổ hoa rất bất thường, trên cùng một cây có cả hoa, quả (ở những giai đoạn phát triển khác nhau) ở bên nhau. Ngay khi đã chín hoàn toàn trái điều và hạt vẫn còn dính vào nhau rời khỏi cây  và rụng xuống đất. Nếu thời tiết khô hạt có thể lưu trên mặt đất 1 hoặc 2 ngày mà không có bất kỳ sự hư hại nào.

Nguồn: https://pagacas.com/mieu-ta-va-dac-diem-thuc-vat-hoc-cay-dieu-blo92

Xem thêm:

Miêu Tả Và Đặc Điểm Thực Vật Học Cây Điều – Thân, Rễ, Lá, Hoa

Quả điều và hạt điều – Miêu tả và đặc điểm thực vật học

Xem thêm: Bóc vỏ lụa trong chế biến hạt điều – Bóc vỏ lụa thủ công (Bóc tay)

Trồng Cây Điều: Chọn Nơi Đặt Vườn Điều

Quá Trình Phát Triển Của Ngành Điều Việt Nam Giai Đoạn 1988 – 2015

Tiêu Chuẩn Nhân Điều Thành Phẩm | Yêu Cầu Chung, Chất Lượng Và Phân Loại

Bệnh Hại Điều – Đốm Lá Và Móc Bồ Hóng

Xử Lý Hạt Điều Bằng Hơi Nước – Phương Pháp Hấp (Steam Roasting)

Phương pháp chế biến dịch ép trái điều đục (Cloudy juice) Sâu hại điều – Sâu đục thân và rễ (xén tóc)

Cắt bóc vỏ trong chế biến hạt điều – Bóc cắt vỏ dùng máy (chẻ máy)

Hình thái học của hoa điều – Sự thụ phấn và đậu quả của cây điều

Cắt bóc vỏ trong chế biến hạt điều – Bóc cắt vỏ cơ giới kết hợp thủ công (Chẻ tay) Sấy hạt điều – Lò sấy sử dụng công nghệ sấy tuần hoàn cưỡng bức Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong Cách ăn hạt điều ngon nhất – Làm sữa, nấu xôi, chè hạt điều, làm nguyên liệu cho các món ăn khác

Những thách thức khi khai thác lợi ích của trái điều

Cắt bóc vỏ trong chế biến hạt điều – Bóc cắt vỏ thủ công

 

Chuyên mục
Uncategorized

Nguyên tắc phân loại nhân điều và Quy định tiêu chuẩn về phân loại nhân điều

Nhân điều sau khi đã lột sạch vỏ lụa, đủ khô (độ ẩm < 5%) không bị côn trùng phá hoại, không bị nấm mốc, không có mùi ôi thiu, không sót vỏ lụa và không lẫn các tạp chất từ bên ngoài vào, được phân ra các cấp hạng khác nhau theo quy định. Việc phân cấp hạng chính xác không chỉ để bảo vệ uy tín thương hiệu của nhà sản xuất mà còn rất có lợi về kinh tế vì thường bán được với giá cao hơn với sản phẩm cùng loại nhưng phân cấp hạng không chuẩn.

Nguyên tắc phân loại nhân điều

Người ta thường phân loại nhân điều theo màu sắc tự nhiên và mức độ bể vỡ của nhân.

Theo màu sắc, người ta thường phân điều thành 4 loại: (1) nhân trắng, (2) nhân hơi vàng, (3) nhân xém vàng thẫm, (4) nhân màu tối sẫm.

Theo mức độ bể vỡ của nhân, người ta phân ra:

– Nhân nguyên vẹn (whole) hoặc được xem là nguyên vẹn nếu bị bể không quá 1/8 kích thước của nhân.

– Nhân bể góc (butts) – nhân bể theo chiều ngang và các lá mầm vẫn còn dính vào nhau. Phần nhân còn lại phải nhỏ hơn 7/8 và lớn hơn 3/8 nhân nguyên.

– Nhân bể đôi (Splits) – nhân bể theo chiều dọc, lá mầm tách làm đôi theo đường tự nhiên còn nguyên vẹn hoặc bị bể không quá 1/8 kích thước.

– Mảnh vỡ lớn (Large pieces) – mảnh vỡ lớn không lọt qua sàng có lỗ đường kính 1/4 inch (1 inch = 2.54 cm).

– Mảnh vỡ nhỏ (Small pieces) – mảnh vụn không lọt qua sàng có đường kính 1/14 inch.

Với nhân nguyên vẹn còn được phân ra các kích cỡ khác nhau tùy theo số nhân có trong 1 đơn vị trọng lượng là 1 kg hoặc 1 pound (cân Anh = 0.4534 kg).

Quy định tiêu chuẩn về phân loại nhân điều

Nếu không có yêu cầu riêng của người mua, các nhà sản xuất nhân điều xuất khẩu phải phân cấp hạng nhân điều sản xuất ra theo đúng với những tiêu chuẩn về chất lượng đã được thị trường quốc tế quy định. Trường hợp người mua có yêu cầu khác việc phân cấp hạng sẽ theo tiêu chuẩn chất lượng được hai bên mua bán thỏa thuận. Chẳng hạn khách hàng Trung Quốc mua nhân điều Việt Nam ngoài các cấp hạng theo tiêu chuẩn chất lượng quốc tế họ còn yêu cầu nhà sản xuất Việt Nam phân loại thêm một số cấp hạng khác như DW, TP, SK, DDW,… hoặc một vài khách hàng ở châu Âu, Bắc Mỹ lại yêu cầu phân thêm ra cấp LBW theo chất lượng người mua quy định.

Phân cấp hạng nhân điều theo tiêu chuẩn chất lượng quốc tế quy định phải căn cứ vào bản “Cashew Kernels specification” ISO 6477-1988-02-01 do tổ chức tiêu chuẩn quốc tế ban hành (International Organization for Standarization viết tắt là ISO). Bản quy cách này được hình thành dựa trên cơ sở của bản cấp hạng nhân điều của Ấn Độ (được áp dụng ở Ấn Độ và các nước châu Phi) và bản phân cấp hạng nhân điều của Braxin, là 2 nước có chế biến và xuất khẩu nhân điều nhiều nhất thế giới thời bấy giờ.

Ở Việt Nam phân cấp hạng nhân điều đầu tiên được xây dựng theo bản “TCVN 4850: 1998 nhân hạt điều”. Bản này về cơ bản cũng dựa vào ISO 6477-1988, chỉ có sự khác biệt ở phân cấp hạng nhân để mảnh lớn, mảnh nhỏ và mảnh vụn chỉ phân theo kích cỡ và để chung không phân riêng theo màu sắc của nhân. Ở vào thời điểm tới năm 1998 số lượng các loại nhân bể của Việt Nam xuất khẩu còn nhỏ bé, khách mua chủ yếu là Trung Quốc không đòi hỏi phân riêng theo màu sắc, phân cấp như vậy là hợp lý nhưng hiện nay xuất khẩu nhân bể mảnh lớn, mảnh nhỏ, mảnh vụn đã tăng lên nhiều, các khách hàng châu Âu, Bắc Mỹ đòi hỏi phải phân riêng theo màu sắc của nhân nên cần phải sớm chỉnh sửa cho phù hợp với tiêu chuẩn chất lượng quốc tế để tạo được thuận lợi trong giao dịch quốc tế và nâng cao được hiệu quả kinh tế nhờ bán được giá cao hơn. Hiện nay, tiêu chuẩn đang được áp dụng mới nhất của Việt Nam là “TCVN 4850:2010 nhân hạt điều”.

Về chất lượng nhân điều xuất khẩu không chỉ nhà sản xuất (nước sản xuất) phải chăm lo vì đây là yếu tố hàng đầu đảm bảo cho sự thành công của sản phẩm trên thương trường quốc tế mà ngay cả những nhà tiêu thụ (nước tiêu thụ) lớn nhân điều hàng năm, để giữ ổn định chất lượng nhân điều nhập về họ cũng đã xây dựng bản tiêu chuẩn chất lượng nhân điều dùng cho riêng họ. Chẳng hạn như nước Mỹ, nước tiêu thụ tới 30% khối lượng nhân điều xuất khẩu trên thế giới, đã có bản tiêu chuẩn chất lượng nhân điều nhập vào Mỹ áp dụng cho riêng họ.

Bản tiêu chuẩn “Specifications for cashew Kernels”  AFI nut & Agricultural products ban hành tháng 2 – 1990 bởi The Association of Food Industries inc. (viết tắt là AFI). Bản này sẽ được duyệt xét lại hàng năm để bổ sung và sửa đổi nếu cần thiết. Bản mới nhất hiện đang áp dụng là AFI 2016.

Căn cứ vào bản qui cách này cơ quan FDA (Federal  Drug Administration) của Mỹ sẽ kiểm tra và cấp phép cho nhân hạt điều nhập vào Mỹ. Về cơ bản, bản quy cách này cũng dựa trên cơ sở của ISO 6477-1988, có cụ thể hóa thêm những điều được phép và không được phép về chất lượng nhân điều khi nhập khẩu vào Mỹ. Chẳng hạn về độ khô của nhân ghi rõ độ ẩm là 3 – 5% trong khi ở ISO 6477-1988 chỉ quy định là < 5%. Về vỏ lụa có thể được sót trên bề mặt nhân cộng chung lại không được lớn hơn đường kính 2mm v.v…

Ngoài ra, còn có các bộ tiêu chuẩn theo vùng và khối kinh tế như bộ tiêu chuẩn chung về hạt điều của EU – UNECE, bộ tiêu chuẩn về hạt điều của khối Asean – ASEAN Standard 20:2011.

Hiện nay, tóm tắt lại về phân loại – phân cấp hạng hạt điều sẽ có 4 bản quy tắc đang được áp dụng phổ biến mà các doanh nghiệp cần chú ý:

– Thứ nhất, bảng tiêu chuẩn của Việt Nam về nhân điều: TCVN 4850:2010.

– Thứ hai, bảng tiêu chuẩn áp dụng cho hạt điều nhập khẩu vào Mỹ là AFI 2016.

– Thứ ba, bảng tiêu chuẩn áp dụng cho khối EU: UNECE 2013.

– Thứ tư, bảng tiêu chuẩn áp dụng cho khối Asean: ASEAN Standard 20:2011.

Nguồn: https://pagacas.com/phan-loai-hat-dieu-phan-loai-phan-cap-hang-san-pham-nhan-dieu-blo105

Xem thêm: Những phần chính yếu của ISO 6477-1988

Xem thêm:

QUY CÁCH HẠT ĐIỀU NHÂN AFI NGÀNH NÔNG SẢN VÀ HẠT | Yêu cầu chung và Phân loại và chất lượng

TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 4850:2010 NHÂN HẠT ĐIỀU

Sự phân bố của cây điều ở Việt Nam

Những cách chế biến hạt điều thành món ăn dùng ngay – phần 2

Dầu hạt điều – Đặc điểm và hàm lượng dinh dưỡng

Giấm trái điều

TIÊU CHUẨN HẠT ĐIỀU ASEAN | Các quy định liên quan đến chất lượng

Nguyên tắc phân loại nhân điều và Quy định tiêu chuẩn về phân loại nhân điều

TIÊU CHUẨN HẠT ĐIỀU ASEAN | Quy định về dung sai, Yêu cầu về hình thức, Ký hiệu hoặc nhãn, Chất ô nhiễm, Vệ sinh, Phương pháp phân tích và lấy mẫu

TCVN 12380:2018 VỀ HẠT ĐIỀU THÔ

Dầu vỏ hạt điều là gì? Thành phần cấu tạo và chất lượng của dầu vỏ điều

Tiêu Chuẩn Nhân Điều Thành Phẩm | Phân Loại Kích Cỡ Và Xác Định

Tiêu Chuẩn Việt Nam (TCVN 4850:1998) Về Nhân Hạt Điều

Đặc Điểm Của Lá Điều, Mùa Vụ Và Giá Trị Dinh Dưỡng

Mùa Vụ Của Cây Điều Ở Việt Nam

Chăm Sóc Cây Điều: Bón Phân

Chuyên mục
Uncategorized

Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều

Nhân điều sau khi phân cấp hạng đúng chuẩn đủ khô (ẩm < 5%) được đóng vào thùng thiếc – bao bì chuẩn đã được thị trường chấp nhận trong nhiều thập kỷ. Mỗi thùng chứa 1 trọng lượng tịnh là 25lb (1lb = 0.4534kg), được hút chân không và nạp khí trơ CO2 rồi hàn kín lại. Hai thùng thiết đặt vào 1 thùng carton rồi xếp vào kho chờ xếp xuống tàu xuất khẩu.

Khảo sát những biến đổi lý hóa của nhân điều trong thời gian lưu kho ở điều kiện nhiệt độ phòng (16 – 30 độ C) và ở điều kiện nhiệt độ cao thường xuyên (37 độ C), S.Shivashankar, A.G. Mathew và C.P. Natarajan (1974) (hình 49 và 50) cho thấy ở điều kiện nhiệt độ phòng sau 15 tháng lưu kho, độ ẩm có tăng chút ít 0.9 tới 1.5%, axit béo tự do (tính theo % axit oleic trên chất béo) là 0.49 tới 0.53% và trị số peroxit (tính theo miligam đương lượng/1000 gam chất béo) là 1.24 tới 1.6. Nhân điều không thấy có dấu hiệu ôi thiu dù độ ẩm có vượt mức 5%.

Những thay đổi độ ẩm, axit béo tự do và trị số pexoryt ở nhiệt độ phòng:

Hình 1 – Trị số perxoxyt meq/1000g chất béo | Hình 2 – Axit béo tự do (% axit oleic trên chất béo) | Hình 3 – Độ ẩm (%)

1. Mẫu đối chứng (nhân điều); 2. Nhân điều với khí CO2; 3. Nhân điều với BHA 0.02% trên hàm lượng chất béo (BHA: Butylated hydroxy anisole)

Ở điều kiện khắc nghiệt nhiệt độ cao thường xuyên 37 độ C sau 8 tháng lưu kho độ ẩm tăng 0.4 tới 0.5%, axit béo tự do là 0.21 tới 0.26% và trị số peroxit là 1.42 tới 2.7 nhân không thấy có dấu hiệu ôi thiu.

Những thay đổi độ ẩm, axit béo tự do và trị số peroxyt ở nhiệt độ 37 độ C:

Hình 1 – Trị số perxoxyt meq/1000g chất béo | Hình 2 – Axit béo tự do (% axit oleic trên chất béo) | Hình 3 – Độ ẩm (%)

1. Mẫu đối chứng (nhân điều); 2. Nhân điều với khí CO2; 3. Nhân điều với BHA 0.02% trên hàm lượng chất béo.

Từ những kết quả này cho thấy với nhân điều chất lượng tốt, khô (độ ẩm < 5%) lưu kho ở nhiệt độ phòng, thời gian trên 1 năm, chất lượng không bị hư hỏng ngay cả khi không có mặt khí CO2. Tuy nhiên trong đóng gói nhân điều sự có mặt khí CO2 là hết sức cần thiết không thể thiếu để ngăn ngừa sự phá hoại của côn trùng (bao gồm cả kiến) trong khi lưu kho và xếp hàng xuống tàu xuất khẩu hoặc (tuy rất hiếm) có trứng của côn trùng trong sản phẩm lúc đóng gói. Theo khảo sát của hãng Oltremare (Ý) khí CO2 nạp vào túi đựng nhân điều khi đóng gói sau 24 giờ đã bị diệt hết vi khuẩn và côn trùng, sau đó nước và các axit béo có trong thành phần của nhân điều sẽ hấp thụ tới 80% lượng khí CO2 này ngay trong 48 giờ đầu tiên sau khi đóng gói.

Nhiều nghiên cứu đã chứng tỏ sự có mặt các kim loại nặng như chì, calmium, thủy ngân, crôm hóa trị 6 trong bao bì chứa đựng thực phẩm gây nguy hại cho sức khỏe con người, trực tiếp những kim loại này bám vào thực  phẩm và gián tiếp khi những bao bì này thải ra sẽ làm ô nhiễm môi trường không khí và đất (nếu đem chôn bao bì xuống đất) nên nhiều quốc gia đã quy định rất chặt chẽ mức hàm lượng của các kim loại nặng được phép có trong bao bì dùng để đóng gói thực phẩm. Chẳng hạn như Mỹ, nước nhập khẩu nhân điều nhiều nhất thế giới đã đưa ra quy định cụ thể mức được phép của tổng hàm lượng các kim loại nặng có trong bao bì đựng thực phẩm (kể cả nhân điều) như sau:

1. Sau ngày 1/1/1993 không vượt quá mức 0.06% trọng lượng của bao bì.

2. Sau ngày 1/1/1994 không vượt quá mức 0.025%.

3. Sau ngày 1/1/1995 không vượt quá mức 0.01%.

(Richard sulivan, President AFI, USA)

Trước yêu cầu mới này thùng thiếc có sử dụng thiếc hàn pha chì để đựng nhân điều không còn phù hợp, cần phải sử dụng bao bì làm bằng loại vật liệu khác – Ở Ấn Độ họ đã nghiên cứu sử dụng loại túi đựng nhân điều làm bằng giấy nhôm dày > 0.2mm gồm có 3 lớp; lớp ngoài cùng là giấy dùng để in nhãn mác, lớp giữa là lá nhôm mỏng và lớp trong cùng là nhựa polyetylen để dán kín lại khi ép nóng miệng túi. Loại túi này giữ được khí CO2 không bị thoát ra ngoài và sản phẩm giữ được an toàn trong 6 tháng. Mỗi túi sau khi đóng sản phẩm được đặt vào 1 thùng carton và 2 thùng carton được đặt vào 1 thùng gỗ nan thưa để ngăn ngừa va chạm cơ học làm bể vỡ nhân. Ngoài ra họ cũng đã nghiên cứu chế tạo thùng nhựa để đóng gói nhãn điều theo kiểu thùng thiếc truyền thống.

Hãng Oltremare (Ý) cũng đã giới thiệu và cung cấp cho các nhà chế biến điều túi đựng nhân điều làm bằng chất dẻo có cấu tạo 3 lớp: lớp ngoài cùng là lớp nhựa polyamid dày 50 micron, lớp giữa là lớp nhựa polyurethane dày 3 micron, và lớp trong cùng là lớp nhựa polyetylen với 5% E.V.A. dày 150 micron, bề dày tổng cộng của 3 lớp là 0.203mm. Túi có kích thước là 535 x 919 mm đóng gói được một trọng lượng tịnh nhân điều là 50 pounds. Khi đóng gói phải đảm bảo:

– Túi được hút chân không để có độ chân không là 20% (áp suất 20 Mbar).

– Sau đó nạp vào túi một hỗn hợp khí trơ gồm có khí CO2 20 – 30% và khí N2 70 – 80%.

+ Khí CO2 sẽ phát huy tác dụng chống khuẩn và côn trùng phá hoại ngay trong 48 giờ đầu tiên sau khi đóng gói rồi bị hấp thụ phần lớn bởi nhân.

+ Khí N2 không bị hấp thụ, khi trơ này có tác dụng ngăn ngừa sự oxy hóa và các phản ứng hóa học khác đồng thời duy trì được áp suất bên trong túi chống lại được tác dụng của áp suất bên ngoài giữ cho nhân điều không bị đóng cục khi dùng bao bì làm bằng chất dẻo.

– Sau cùng dán miệng túi lại.

Mỗi túi đóng xong được đặt vào 1 thùng carton có kích thước 630 x 325 x 190 mm. Một container loại 20′ xếp được ít nhất là 700 thùng carton.

Nguồn: Phương pháp đóng gói sản phẩm nhân điều

Xem thêm: Cách chế biến rượu điều Fenni

Tiêu Chuẩn Về Hạt Điều Thô Nguyên Liệu

Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Giá Hạt Điều Nguyên Liệu

Các Đặc Trưng Chính Của Cardanol Thu Được Và Ứng Dụng CNSL

QUY CÁCH HẠT ĐIỀU NHÂN AFI NGÀNH NÔNG SẢN VÀ HẠT | Một Số Bảng Tiêu Chuẩn Dành Cho Nhân Điều Sống

Trái Điều – Thành Phần Dinh Dưỡng Của Trái Điều

Quá trình phát triển của công nghệ hạt điều – Sản xuất bán thủ công Kẹo và mứt quả điều

Hạt điều Bình Phước – Đặc điểm

Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều

Trái điều đóng hộp Các ứng dụng của lá điều Hạt điều rang muối giá bao nhiêu? Giá hạt điều rang muối Pagacas Những cách chế biến hạt điều thành món ăn dùng ngay – phần 1

Hạt điều Bình Phước – Sản lượng và diện tích

Dịch ép trái điều cô đặc

Chuyên mục
Dầu vỏ hạt điều (CNSL) - Tổng quan tính chất và công dụng

Tính chất và công dụng của dầu vỏ hạt điều CNSL

CNSL là một chất lỏng nhớt màu nâu thẫm, có tính độc hại làm phồng rộp, viêm da người khi tiếp xúc với nó. CNSL không khô trong không khí ngay cả khi để trong một thời gian dài (tới 2 năm) vẫn không có biểu hiện khô nào (chỉ số iod của dầu không có sự thay đổi nào). CNSL có thành phần chủ yếu là cardanol, cardol, 2-metyl cardol nên không thuộc nhóm các glycerid như dầu lanh, dầu chuẩn.

Chỉ số iod của CNSL cao hơn so với các dầu thực vật khác và phụ thuộc vào điều kiện thời tiết khi thu hoạch cũng như môi trường phát triển của cây điều. Sự có mặt của cardol trong thành phần dầu vỏ hạt điều tạo ra tính độc của nó. Cardol có cấu trúc hóa học rất giống với laccol có trong sơn.

Cách khử tính độc của CNSL bằng axit sulfuric đậm đặc: Đầu tiên, thêm một lượng axit H2SO4 (d = 1.8) với liều lượng khoảng 2.5% trọng lượng của dầu vỏ rồi vừa khuấy trộn vừa đun nóng lên tới nhiệt độ 150 độ C, trong thời gian này các hợp chất tự nhiên có chứa sulfua và Nitơ trong dầu sẽ bị phân hủy. Ngoài ra, còn có thể thực hiện theo cách khác: Đầu tiên trộn dung dịch gồm dầu vỏ điều, nước (5%) và H2SO4 đậm đặc (2,5%), sau đó gia nhiệt hỗn hợp dung dịch trên cho tới 195 độ C nhằm loại bỏ hết khí sulfua. Giữ nguyên nhiệt độ này tới khi dầu hạt đạt độ nhớt theo yêu cầu.

Màu sẫm hay tối của dầu vỏ điều được tạo ra bởi hai thành phần là Cardol; 2-metyl cardol. Màu nâu tối của CNSL làm hạn chế ứng dụng của CNSL trong các lĩnh vực như phủ bề mặt hay các lĩnh vực yêu cầu không màu hoặc màu nhạt. Để khắc phục sự hạn chế này, người ta chỉ sử dụng thành phần chính của dầu vỏ điều là cardanol.

Có hai cách để tách riêng cardanol:

– Chưng cất dùng hơi nước kéo ra được tiến hành ở nhiệt độ 270 độ C phần chưng cất ra là một hỗn hợp có nước, để lắng tách làm 2 lớp lấy lớp dầu đem chưng cất lại dưới điều kiện chân không 10 mmHg và nhiệt độ chưng cất là 225 độ C.

– Chưng cất CNSL dưới điều kiện áp suất chân không: tiến hành chưng cất ở nhiệt độ 273 – 371 độ C tương ứng với độ chân không là 50 mmHg, ở độ chân không là 10 mmHg nhiệt độ chưng cất là 232 độ C.

Hiệu suất thu được cardanol đạt khoảng 65 – 70% so với dầu đem chưng cất. Cả hai phần cất ra (cardanol) và phần còn lại (30-35%) tùy theo màu sắc của sản phảm đều được sử dụng vào các lĩnh vực công nghiệp phù hợp.

Chất lượng của CNSL đem chưng cất sẽ quyết định tỷ lệ thu hồi sản phẩm khác nhau. Với CNSL chao (ở nhiệt độ cao 190 – 200 độ C) hiệu suất thu dược cardanol chỉ đạt 40 – 50%.

Nguồn: https://pagacas.com/tu-dien-hat-dieu/dau-vo-hat-dieu.html

Xem thêm:

Dầu vỏ hạt điều là gì? Thành phần cấu tạo và chất lượng của dầu vỏ điều

Những Quy Cách Của Dầu Vỏ Điều

Các Đặc Trưng Chính Của Cardanol Thu Được Và Ứng Dụng CNSL

Xem thêm: Sản lượng nhập khẩu hạt điều nguyên liệu của Việt Nam

Các quốc gia cung cấp hạt điều thô cho Việt Nam

Thị trường xuất khẩu của hạt điều Việt Nam

Những lưu ý khi sử dụng hạt điều Hạt điều Việt Nam được đánh giá có mùi vị ngon nhất thế giới Diện tích và sản lượng của hạt điều Việt Nam Quy trình sản xuất tại Pagacas – sản xuất hạt điều nhân trắng (hạt điều tươi)

Tính chất và công dụng của dầu vỏ hạt điều CNSL

Thị trường nội địa của hạt điều Việt Nam

Hạt điều Bình Phước – Vinh danh Hạt điều vị tự nhiên Pagacas

Những Quy Cách Của Dầu Vỏ Điều

Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều

Quá Trình Phát Triển Của Công Nghệ Hạt Điều – Sản Phẩm Của Ngành Điều

Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Giá Của Hạt Điều

Thực Trạng Xuất Nhập Khẩu Điều Thô Nguyên Liệu