Chuyên mục
Uncategorized

Quá trình phát triển của công nghệ hạt điều – Tự động hóa

Từ năm 2009, ngành chế biến hạt điều của Việt Nam có những chuyển biến rất tích cực về máy móc và công nghệ sản xuất hạt điều. Liên tiếp sự ra đời của máy chẻ hạt điều, máy bóc lụa hạt điều, các máy móc về bắn màu phân loại đã giúp cho ngành chế biến hạt điều nước ta nâng cao năng suất rất lớn và kiểm soát tốt được chất lượng sản phẩm.

Ngày nay, quy trình sản xuất hạt điều có thể sử dụng máy tự động lên đến hơn 70% quá trình, tạo đột phá rất lớn cho ngành điều nước ta. Năng suất một máy chẻ có thể lên đến 2 tấn nhân một ngày với ekip khoảng 8 nhân công, trong khi dùng bàn chẻ thủ công một người chỉ chẻ được khoảng 40kg một ngày. Tương tự một đầu máy bóc lụa có thể xử lý được khoảng 3 tấn nhân một ngày tương đương công suất của gần 300 công nhân bóc tay như giai đoạn trước. Những bước đột phá và luôn đi đầu trong khâu phát triển và cải tiến máy móc đã trở thành lợi thế cạnh tranh rất lớn của ngành công nghiệp sản xuất và chế biến hạt điều của nước ta.

Nguồn: Sản xuất hạt điều tại Việt Nam

Xem thêm:

Quy trình sản xuất hạt điều

Quá trình phát triển của công nghệ hạt điều – Sản xuất bán thủ công

Quá Trình Phát Triển Của Công Nghệ Hạt Điều – Sản Phẩm Của Ngành Điều

Xem thêm: Nguyên liệu của ngành điều Việt Nam – Hạt điều trong nước

Miêu Tả Và Đặc Điểm Thực Vật Học Cây Điều – Thân, Rễ, Lá, Hoa

Bạn Có Thể Tìm Mua Hạt Điều Ở Đâu?

Yếu Tố Nội Tại Ảnh Hưởng Đến Giá Hạt Điều Nguyên Liệu Tại Việt Nam

So Sánh Hạt Điều Việt Nam So Với Hạt Điều Nhập Khẩu (Hạt Điều Nước Ngoài)

Hạt Điều Tươi Được Bán Ở Đâu? Mua Hạt Điều Tươi Pagacas Như Thế Nào?

Cách Nấu Gà Xào Hạt Điều – Cách 2 Quy trình sản xuất hạt điều

Quy trình sản xuất tại Pagacas – Hạt điều rang muối, hạt điều nguyên vị, hạt điều tẩm vị

Quá trình phát triển của công nghệ hạt điều – Tự động hóa

Pagacas vừa cho ra đời một dòng sản phẩm hạt điều mới với công nghệ rang quang nhiệt độc quyền Nguyên liệu của ngành điều Việt Nam – Hạt điều nhập khẩu (Hạt điều nước ngoài) Lượng calo có trong hạt điều rang muối Những nghiên cứu về khoa học và lời khuyên của chuyên gia

Yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng hạt điều – Phương pháp nghiên cứu và kết luận

Hạt điều Pagacas – Công nghệ sản xuất và Sản phẩm

Chuyên mục
Giá trị dinh dưỡng và cách làm sữa hạt điều

Tại sao nên làm sữa hạt điều tại nhà thay vì mua ngoài?

Hạt điều là sản phẩm vô cùng quen thuộc đối với chúng ta, ngoài việc sử dụng trực tiếp thì hạt điều còn có thể dùng để chế biến các món ăn như: gà xào hạt điều, kẹo hạt điều, chè hạt điều… bên cạnh đó còn có thể sử dụng để làm sữa hạt vô cùng dinh dưỡng. Sữa hạt điều phù hợp cho mọi lứa tuổi, từ trẻ em ăn dặm 6 tháng tuổi trở lên, bà bầu cho đến người lớn tuổi bị cao huyết áp, tiểu đường, các bệnh lý về tim mạch và thiếu canxi.

Hãy cùng Pagacas tìm hiểu xem những công dụng tuyệt vời của sữa hạt điều đối với sức khỏe con người cùng các phương pháp làm sữa hạt điều bên cạnh cách làm sữa hạt điều truyền thống nhé.

Tại sao nên làm sữa hạt tại nhà thay vì mua ngoài?

  • Bạn sẽ là người chọn mua nguyên liệu nên sẽ chủ động mua được hạt điều ngon nhất, mới nhất để có thể làm ra món sữa hạt điều ngon nhất cho mình.
  • Bạn có thể chủ động điều chỉnh thành phần và hàm lượng của sữa hạt điều, điều chỉnh vị ngọt hoặc độ béo phù hợp theo khẩu vị của mình và người thân trong gia đình.
  • Đặc biệt nhất là chúng ta sẽ đảm bảo được việc không sử dụng chất bảo quản cho sữa.
  • Quan trọng nhất chính là bạn có thể làm với lượng vừa đủ cho nhu cầu hàng ngày và chủ động làm sữa hạt mới mỗi khi muốn dùng.

Lợi ích của sữa hạt điều mang lại

Ngày nay, sữa hạt đang dần trở nên phổ biến nhờ những ưu việt so với nguồn sữa động vật, sữa hạt điều là một trong những loại sữa thực vật có rất nhiều lợi ích:

  • Sữa hạt điều chứa hàm lượng chất béo không bão hòa rất tốt cho sức khỏe tim mạch.
  • Sữa hạt điều chứa nhiều protein và chất dinh dưỡng.
  • Sữa hạt điều rất giàu vitamin nhóm B, E cùng nhiều chất khoáng thiết yếu như canxi, magie, sắt…
  • Đặc biệt, tương tự như trà xanh, chất chống oxy hóa mạnh cũng có trong thành phần của hạt điều giúp làm chậm lão hóa.
  • Ngoài ra, sữa hạt điều còn cung cấp chất dinh dưỡng rất tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
  • Sữa hạt điều còn là loại sữa thay thế cực kì hữu ích đối với những người có phản ứng với sữa động vật
  • Sữa hạt điều còn có thể được sử dụng làm thực phẩm hỗ trợ trong quá trình giảm cân.

Ngoài các lợi ích trên, sữa hạt điều còn giúp cho chúng ta cải thiện tốt hơn về da và tóc, xương chắc khỏe hơn và có hàm lượng béo thấp rất tốt cho sức khỏe

Bảo quản sữa hạt điều thế nào là đúng cách

Bảo quản sữa hạt điều cũng là khâu rất quan trọng để sữa luôn được tươi ngon nhất khi sử dụng. Cần lưu ý một số điểm sau để có thể bảo quản tốt nhất cho hạt điều:

  • Đựng sữa trong chai thủy tinh đã tiệt trùng bằng nước sôi, sau đó để sữa cho nguội.
  • Sữa nguội cần đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sau mỗi lần sử dụng.
  • Sữa hạt điều nên sử dụng trong một ngày và không nên dùng sau hai ngày kể từ ngày nấu

Xem thêm: Công thức làm sữa hạt điều

Xem thêm:

Mua – Bán hạt điều tươi nhân trắng

Phân biệt hạt điều Việt Nam và hạt điều nước ngoài

Một số lo ngại của phụ nữ khi ăn hạt điều trong thai kỳ Cách ăn hạt điều ngon nhất – Hạt điều rang muối Mua – Bán hạt điều tươi nguyên liệu (hạt điều thô) Công thức làm sữa hạt điều

Tại sao nên làm sữa hạt điều tại nhà thay vì mua ngoài?

Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng hạt điều

Làm sao để biết hạt điều ngon, chất lượng hay không? Những lưu ý khi mua hạt điều nguyên vị Một vài lưu ý khi mua hạt điều

Cách Nấu Gà Xào Hạt Điều – Cách 1

Yếu Tố Bên Ngoài Ảnh Hưởng Đến Giá Hạt Điều Nguyên Liệu Tại Việt Nam

Quy Trình Sản Xuất Hạt Điều Rang Muối Vỏ Lụa Tại Pagacas

Ăn Hạt Điều Có Mập Không? Những Lưu Ý Khi Dùng Và Mua Hạt Điều Để Giảm Cân

Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều

Chuyên mục
Ăn hạt điều rang muối có gây béo phì không?

Ăn hạt điều rang muối có gây béo phì không?

Ăn hạt điều rang muối có dẫn tới béo phì hay không? Câu trả lời phụ thuộc hoàn toàn vào cách sử dụng hạt điều của bạn. Thực tế nhiều nghiên cứu cho thấy, khi sử dụng hạt điều với số lượng hợp lý không những không gây béo phì mà còn là một trợ thủ đắc lực hỗ trợ bạn giảm cân.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng với việc ăn đều đặn khoảng 28-30 gram hạt điều mỗi ngày sẽ giúp bộ não phát triển, tạo cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. Chính vì vậy, nếu sử dụng hạt điều trước mỗi bữa ăn sẽ giúp bạn có cảm giác no hơn, giảm việc thu nạp nhiều tinh bột, qua đó hỗ trợ rất tốt cho quát trình giảm cân.

Tuy hỗ trợ rất tốt cho quá trình giảm cân, hạt điều lại chứa hàm lượng calo tương đối lớn. Vì vậy nếu ăn hạt điều quá nhiều, đặc biệt là ăn hạt điều nhiều vào buổi tối sẽ dẫn đến việc tích trữ nhiều năng lượng, trong khi đây là thời gian cơ thể ít vận động và tiêu thụ ít năng lượng làm tăng nguy cơ gây ra bệnh béo phì. Chính vì vậy, việc sử dụng hạt điều với một lượng vừa phải cần được chú trọng.

Mách bạn cách ăn hạt điều giảm cân 

Cách tốt nhất để sử dụng hạt điều rang muối như một trợ thủ giảm cân đó là dùng hạt điều như một món ăn vặt và sử dụng trước mỗi bữa ăn.

Bên cạnh đó, bạn có thể dùng sữa hạt điều để làm bữa ăn phụ, vừa hỗ trợ cho việc giảm béo vừa cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết.

Xem thêm: Lượng calo có trong hạt điều rang muối

Mua điều ở đâu để được giá tốt và chất lượng?

4 rủi ro khi ăn nhiều hạt điều cần tránh

Ăn hạt điều có nóng không?

Phân loại hạt điều rang muối – Chia theo kích cỡ Ăn hạt điều để giảm cân có thực sự hiệu quả? Ăn hạt điều có tốt cho thai nhi không?

Ăn hạt điều rang muối có gây béo phì không?

Cách dùng hạt điều nhưng không lo việc nóng trong người

Hạt điều có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau Giá trị dinh dưỡng có trong hạt điều nguyên vị Top 5 công dụng của hạt điều

Quy Trình Chế Biến Hạt Điều Tươi Pagacas

Thành Phần Chính Có Trong Hạt Điều

Điểm Nổi Bật Của Hạt Điều Rang Muối Vỏ Lụa Pagacas Là Gì?

Nhân Giống Điều Bằng Phương Pháp Hữu Tính – Xử Lý Hạt Giống

Chuyên mục
Quy trình sản xuất hạt điều rang muối

Quy trình sản xuất hạt điều rang muối không vỏ lụa tại Pagacas

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu thô

Nguyên liệu thô được Pagacas lựa chọn từ các vùng nguyên liệu có chất lượng tại Việt Nam như Bình Phước, Bình Dương, Đồng Nai, Đăk Lăk, Vũng Tàu. Thường thì nguyên liệu điều thô tươi sẽ được Pagacas thu mua từ nông dân vào mùa vụ thu hoạch điều, thường là từ tháng 2 đến giữa tháng 4 hàng năm. Sau đó hạt điều sẽ được phơi thật khô rồi bảo quản trong kho để sản xuất cho tới mùa vụ năm sau.

Bước 2: Sàn cỡ

Hạt điều khô trong kho sẽ được cho qua máy sàn cỡ để phân loại kích cỡ, hạt điều sau khi sàn cỡ được chia từng loại từ bé tới lớn đánh dấu tương ứng là D<C<B<A.

Bước 3: Hấp chín

Sau khi sàn cỡ, hạt điều được cho vào các nồi hấp cỡ lớn để hấp chín. Mục đích của việc hấp là để làm chín hạt điều, giúp cho hạt điều dẻo hơn để dễ dàng tách vỏ. Ngoài ra, việc hấp chín hạt điều giúp loại bỏ hợp chất Urushiol – một chất gây hại có thể làm người bị nhiễm phải bị phát ban nặng, thậm chí có thể gây tử vong.

Bước 4: Chẻ tách vỏ

Sau khi hấp chín, hạt điều được đưa qua các máy chẻ để tách lớp vỏ cứng bên ngoài. Hiện tại, Pagacas có 8 đầu máy chẻ cho 4 loại kích cỡ A,B,C,D của hạt điều thô với công suất xử lý hơn 3000 tấn một năm.

Bước 5: Sấy khô

Sau khi tách lớp vỏ cứng bên ngoài, nhân hạt điều còn lớp vỏ lụa bên ngoài. Lúc này, Pagacas sẽ cho tiến hành sấy khô hạt bằng công nghệ sấy hơi nóng.

Bước 6: Làm ẩm

Sau khi sấy, hạt điều được làm ẩm để vỏ lụa hạt điều mềm hơn và dễ tróc hơn.

Bước 7: Bóc vỏ lụa

Trước đây, bước này phải làm thủ công 100%, từ năm 2008, với sự phát triển của công nghệ sản xuất hạt điều Việt Nam, khâu này hiện nay đã được tự động hóa hoàn toàn.

Bước 8: Phân loại lần 1

Sau khi tách lớp vỏ lụa bên ngoài, Pagacas sẽ cho tiến hành phân loại lần 1 để loại bỏ các hạt bị hư hỏng, phân loại kích cỡ hạt trước khi rang.

Bước 9: Rang muối

Đây là bước quan trọng nhất, hạt điều được cho vào lò rang, kỹ thuật rang Pagacas sẽ xử lý với thời gian và lượng muối phù hợp theo công thức độc quyền để cho ra những sản phẩm ngon nhất.

Bước 10: Làm nguội

Sau khi rang, hạt điều vẫn còn nóng nên sẽ được đem vào phòng làm nguội khép kín.

Bước 11: Phân loại lần 2

Để đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng có chất lượng tốt nhất, tỷ lệ hạt sâu, hạt hỏng dưới 2%, Pagacas tiếp tục cho phân loại lần 2 sau khi hạt rang để loại bỏ các hạt sâu, hạt hỏng và hạt vỡ trong quá trình rang.

Bước 12: Đóng gói

Sau khi đảm bảo chọn lọc được những hạt điều rang muối (hat dieu rang muoi) chất lượng nhất, tùy theo mục đích sử dụng và đơn hàng của khách mà hạt điều được đóng gói theo bao bì và kích cỡ phù hợp với yêu cầu của khách. Đây cũng là bước cuối cùng trong quá trình sản xuất hạt điều rang muối vỏ lụa.

Nguồn: Quy trình sản xuất hạt điều rang muối

Xem thêm: Quy Trình Sản Xuất Hạt Điều Rang Muối Vỏ Lụa Tại Pagacas

Lợi ích không ngờ của hạt điều đối với mẹ bầu

Hạt điều được phân loại như thế nào?

Những lưu ý khi sử dụng hạt điều

Lưu ý đối với các loại hạt điều giá rẻ Phân loại hạt điều rang muối – Chia theo đặc điểm sản phẩm Bà bầu ăn hạt điều có tốt không? Ăn hạt điều mỗi ngày có tốt không?

Quy trình sản xuất hạt điều rang muối không vỏ lụa tại Pagacas

4 thành phần dinh dưỡng nổi bật trong hạt điều

Hạt điều vỏ lụa là gì? công dụng của lớp vỏ lụa Quy trình sản xuất hạt điều nguyên vị

Cách Phân Biệt Hạt Điều Tươi Và Hạt Điều Thô

Lợi Ích Và Công Dụng Của Hạt Điều Đối Với Sức Khỏe Con Người

Tại Sao Hạt Điều Rang Muối Lại Nên Để Vỏ Lụa?

Vì Sao Giá Hạt Điều Vỏ Lụa Thường Mắc Hơn Với Các Loại Hạt Điều Khác?

Nhân Giống Điều Bằng Phương Pháp Vô Tính – Chiết Cành